Как готовить
1. Снимите шелуху с лука и нашинкуйте его аккуратными кольцами или тонкими половинками. Сыр измельчите, воспользовавшись крупной теркой. 2. Промытую и обсушенную свинину разделите на кусочки толщиной около одного сантиметра, двигаясь ножом поперек волокон. Каждый ломтик как следует отбейте, а затем приправьте солью и молотым перцем. 3. Подготовьте противень, смазав его маслом, и распределите по нему мясные заготовки. Равномерно разложите сверху луковую нарезку, покройте все слоем майонеза и обильно присыпьте сырной стружкой. 4. Поместите блюдо в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Перед тем как подавать мясо к столу, позвольте ему отдохнуть в течение 10–15 минут, после чего украсьте порции свежей зеленью. Совет: чтобы мясо получилось более сочным, при отбивании накройте его пищевой пленкой — так вы сохраните структуру волокон и чистоту на кухне.