Как готовить
1. Обработайте свинину, нарезав её небольшими кусочками. К мясу добавьте соль, перец, мелко нарезанный лук и небольшое количество сливочного масла. Тщательно всё перемешайте и дайте основе постоять и пропитаться специями. 2. Очистите картофель и нарежьте его аккуратной соломкой. Оставьте одну картофелину целой, чтобы нарезать её тонкими кружочками для верхнего слоя. Подготовленное мясо с луком равномерно распределите по горшочкам, добавьте основную часть картофеля и аккуратно смешайте внутри. Поверх блюда выложите картофельные кружочки. 3. В отдельной емкости соедините сметану, майонез и молоко до однородности. На картофель в каждый горшочек положите по кусочку масла, посыпьте слоем натертого сыра и завершите всё приготовленным соусом. 4. Предварительно разогрейте духовку до 220–240 градусов. Поместите туда горшочки и запекайте их в течение 30–40 минут. Перед подачей украсьте жаркое свежей зеленью и подавайте горячим прямо в порционной посуде. Совет: Если вы хотите, чтобы свинина была еще нежнее, можно обжарить её с луком на сковороде до золотистой корочки перед тем, как раскладывать по горшочкам. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать глиняные порционные горшочки — чтобы подавать жаркое в той же посуде, в которой вы будете его готовить.