Как готовить
1. Сначала тщательно натрите говядину солью и вашими любимыми специями со всех сторон. 2. Хорошо разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте на ней мясо, установив сильный огонь. Для образования аппетитной корочки держите каждый бок примерно по 4–5 минут. 3. Теперь займитесь основой для соуса: соедините в небольшой кастрюле апельсиновый сок, цедру и ягоды. 4. Томите соус на маленьком огне в течение 20 минут, чтобы его объем уменьшился вдвое, после чего снимите с плиты и дайте немного остыть. 5. Вмешайте в ягодную массу ложку меда и аккуратно перемешайте до однородности. 6. Готовое мясо выложите на тарелку и обильно полейте полученным ароматным соусом перед подачей. Чтобы сохранить сочность мяса, дайте ему «отдохнуть» пару минут после сковороды перед тем, как нарезать и поливать соусом. Можно использовать другое мясо