Как готовить
1. Измельчите мятное и шоколадное печенье в чаше кухонного комбайна до состояния мелкой крошки. 2. Добавьте к печенью растопленное сливочное масло и еще раз тщательно перемешайте. 3. Выложите полученную массу в форму диаметром 20 сантиметров, предварительно смазанную маслом. Плотно утрамбуйте крошку пальцами или дном стакана, чтобы сформировать основу, и отложите в сторону. 4. В отдельной емкости взбейте крем-сыр до пышного состояния. Постепенно добавьте сгущенное молоко, а затем по одному введите яйца, продолжая взбивать. Влейте мятный ликер, экстракт мяты и добавьте пищевой краситель для получения насыщенного зеленого цвета. 5. Смешайте шоколадную стружку (для теста) с мукой и аккуратно вмешайте ее в сырную массу. Вылейте начинку на подготовленную основу из печенья. При желании посыпьте сверху дополнительными кусочками шоколада. 6. Поместите форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте в течение 60 минут. 7. Приготовьте глазурь: растопите в микроволновке шоколадную стружку с молоком до однородности. Полейте глазурью готовый и немного остывший чизкейк. Перед подачей рекомендуется дать чизкейку полностью остыть и стабилизироваться в холодильнике.