Как готовить
1. Снимите кожицу с яблок, удалите сердцевины и превратите плоды в аккуратные тонкие ломтики одинакового размера. Измельчите печенье в крошку с помощью скалки, а ядра миндаля мелко нарежьте ножом. В отдельной емкости соедините сахарный песок с молотой корицей. 2. Придайте слоеному тесту форму тонкого прямоугольника, используя скалку. Чтобы рулет было легче сворачивать, раскатывайте пласт прямо на полотенце, которое предварительно нужно густо присыпать мукой. 3. Распределите яблочные дольки на крае теста, который ближе к вам, оставив небольшой отступ от границы. Сверху посыпьте фрукты смесью сахара и корицы, добавьте крошку из печенья и дробленый миндаль. Поверх начинки разложите несколько небольших кусочков сливочного масла. 4. Аккуратно сформируйте плотный рулет, помогая себе краем полотенца. Надежно закрепите края теста и слегка придавите заготовку руками, чтобы начинка внутри распределилась максимально ровно. 5. Переместите штрудель на противень, застелив его пергаментом или смазав маслом. Взбейте яйцо и тщательно покройте им поверхность пирога, уделяя особое внимание местам стыков теста — это обеспечит красивый глянец. 6. Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Дождитесь появления румяной золотистой корочки, на что обычно уходит около 20 минут. 7. Извлеките выпечку и дайте ей немного остыть. Прекрасным дополнением к десерту станет шарик сливочного мороженого или порция взбитых сливок. Незатейливый – потому, что тесто возьмем готовое, сами его сделаем в следующий раз. Получается чудный, ароматный штрудель с сочной начинкой.