Как готовить
1. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до состояния крепких белых пиков. Отставьте в сторону. 2. Натрите морковь на мелкой терке. Смешайте ее с овсяной мукой, кокосовой стружкой и выбранным сахарозаменителем. 3. Аккуратно добавьте морковную смесь к белкам. Перемешивайте медленно, двигаясь лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 4. Застелите противень пергаментом. Выложите массу слоем около 1 см. Запекайте в духовке при 200 градусах около 20 минут. Затем переверните пласт и подрумяньте еще 5 минут. 5. Готовый корж достаньте из духовки. Разрежьте его на равные части: квадраты, прямоугольники или круги. 6. Для крема влейте молоко в кастрюлю и добавьте яичные желтки. Нагревайте на медленном огне при постоянном помешивании. Доведите смесь до закипания и сразу снимите с плиты. 7. Добавьте в горячую массу мед или сахарозаменитель. Тщательно пробейте смесь блендером до полной однородности и полностью остудите. 8. В охлажденную основу для крема добавьте творог. Еще раз взбейте массу блендером до гладкости. 9. Соберите пирожные, обильно промазывая каждый слой кремом. Уберите десерт в холодильник на ночь для пропитки. Примечание: если использовать мед, калорийность блюда немного возрастет.