Как готовить
1. Подогрейте молоко до теплого состояния. В одной части молока (примерно 70 мл) разведите сухие дрожжи и одну столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут до появления пены. 2. В оставшемся теплом молоке растопите 30 г сливочного масла, добавьте вторую столовую ложку сахара и яйцо. Тщательно перемешайте смесь. 3. Соедините дрожжевую смесь с молочно-яичной. Постепенно всыпайте просеянную с солью муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками на столе. 4. Вымешивайте тесто руками около 10 минут до эластичности. Переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. 5. Поднявшееся тесто немного обомните и раскатайте на присыпанном мукой столе в прямоугольник размером примерно 20 на 40 см. 6. Разрежьте пласт теста вдоль пополам, а затем поперек на прямоугольники шириной 5 см. Смажьте заготовки второй частью (30 г) растопленного сливочного масла. 7. Скатайте прямоугольники в неплотные рулетики по узкой стороне. Выложите их на противень слегка внахлест. Оставьте булочки на расстойку в теплом месте на 30 минут. 8. Смажьте верхушки булочек остатками растопленного масла. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. 9. Готовые булочки остудите на противне или решетке, накрыв полотенцем для сохранения мягкости.