Как готовить
1. Разогрейте оливковое масло в сотейнике или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Положите нарезанную морковь и обжаривайте примерно 5 минут, периодически помешивая. 2. Добавьте асафетиду и прогрейте ее вместе с морковью в течение 1 минуты для раскрытия аромата. 3. Влейте овощной бульон, добавьте консервированный нут, запеченные томаты и томатную пасту. Всыпьте тмин, корицу, имбирь и хлопья красного перца. Доведите смесь до кипения. 4. Убавьте огонь до минимума. Крупно нарежьте капусту кале или шпинат, добавьте в суп и томите около 3 минут, пока зелень не станет мягкой. 5. Попробуйте суп на вкус, добавьте соль и черный перец по необходимости. 6. Разлейте суп по тарелкам. Перед подачей украсьте каждую порцию мелко нарезанной кинзой и подавайте с долькой лимона.