Как готовить
1. Подготовьте миндаль, разделив его на две равные части: первую измельчите в мелкую муку, а вторую аккуратно нарежьте мелкими кусочками. 2. Объедините яйца с сахаром и интенсивно взбивайте массу до тех пор, пока все сахарные крупинки полностью не исчезнут. 3. В яичную основу положите оба вида миндаля, цукаты и специи (корицу, гвоздику и мускатный орех), после чего все перемешайте. В этом варианте мука не добавляется: масса должна быть густой, чтобы её можно было выкладывать ложкой. 4. Разогрейте духовку до 180 градусов и покройте противень бумагой для выпечки. Порционно выкладывайте тесто с помощью ложки на некотором расстоянии друг от друга и выпекайте в течение 15–20 минут. 5. Пока изделия готовятся, сделайте глазурь, растерев сахарную пудру с 30 мл воды. Этим составом смажьте еще горячую выпечку и добавьте украшения на свой вкус. Совет: Традиционно такие пряники выкладывают на специальные вафли (облатки), если сможете их найти, это придаст блюду аутентичности.