Как готовить
1. Заранее подготовьте нут, оставив его в воде на несколько часов для набухания. После этого тщательно промойте бобы, слив старую жидкость. 2. Свежий шпинат измельчите крупными кусочками, а чеснок постарайтесь нарезать как можно мельче. 3. В сковороде разогрейте ложку оливкового масла и слегка поджарьте в нем чеснок, пока он не станет приятно золотистым. 4. Выложите в сковороду нут, добавьте соль с красным перцем и влейте половину стакана воды. Прикройте крышкой и томите блюдо минут 10–15, не забывая иногда перемешивать, пока жидкость полностью не испарится, а сами бобы не подрумянятся. 5. Уберите сковороду с плиты, засыпьте сверху подготовленный шпинат и дайте ему прогреться под крышкой буквально пару минут.