Как готовить
1. Снимите с огурцов кожицу и нарежьте их небольшими кусочками, сложив в глубокую емкость. 2. К подготовленным огурцам добавьте натуральный йогурт без добавок, листья свежей мяты (без стеблей), очищенные зубчики чеснока, три столовые ложки винного уксуса и натертую на мелкой терке цедру одного лимона. 3. Используя погружной блендер, тщательно измельчите все компоненты до состояния однородного зеленого пюре. 4. В полученную основу влейте сливки и аккуратно перемешайте массу вручную при помощи обычного венчика, не используя блендер. 5. Приправьте суп солью и черным перцем, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, а при подаче украсьте порции мелко нарезанными листочками мяты. Совет: чтобы суп был максимально освежающим, предварительно охладите огурцы и йогурт в холодильнике. Если погружного блендера дома не оказалось, все то же самое можно провернуть при помощи обычного блендера с вертикальной загрузкой. Но сливки все равно лучше вмешивать вручную, чтобы они не превращались в пышную пену.