Как готовить
1. Натрите кабачки на крупной терке. 2. Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы максимально отжать лишнюю жидкость из кабачков, и слейте ее. 3. Переложите кабачки в большую миску, добавьте яйца, фету, мяту, лук, зиру, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте. 4. Добавьте муку и еще раз перемешайте, чтобы получилось тесто. 5. В большой антипригарной сковороде разогрейте часть оливкового масла на умеренно слабом огне. 6. Выкладывайте тесто порциями по четверти стакана на сковороду, формируя оладьи. За один раз можно жарить около 4 штук. 7. Аккуратно прижмите оладьи обратной стороной мерного стакана или лопаткой, чтобы они равномерно прожарились внутри. 8. Жарьте по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. 9. Повторите процесс с оставшимся тестом, при необходимости подливая масло. Подавайте оладьи горячими. Можно дополнить блюдо соусом на основе йогурта, например, дзадзики.