Как готовить
1. Соедините в глубокой миске кефир с солью и сахаром, после чего всыпьте в эту смесь соду и муку. 2. При помощи венчика или обычной вилки быстро доведите массу до однородности, избавляясь от мучных комочков. По консистенции готовое тесто должно напоминать очень густую сметану. 3. Подготовьте сковороду с толстым дном и тщательно разогрейте её на плите. 4. Прямо перед началом жарки влейте в тесто одну чайную ложку растительного масла и энергично перемешайте его. 5. Смажьте горячую поверхность сковороды маслом и выложите небольшие порции теста, формируя аккуратные оладьи. 6. Готовьте на умеренном огне под закрытой крышкой до румяности, стараясь не размазывать тесто по дну. При приготовлении учитывайте, что точное количество муки может меняться в зависимости от густоты кефира.