Как готовить
1. Влейте кефир в глубокую миску, всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут для реакции. 2. Тщательно вымойте лимон и обдайте его кипятком. Натрите цедру на мелкой терке и выжмите сок из плода. 3. Добавьте в кефирную смесь лимонный сок, цедру и сахар. Слегка перемешайте до появления пышной пены на поверхности. 4. Постепенно всыпайте просеянную муку, аккуратно перемешивая массу лопаткой или ложкой до однородного состояния. Тесто должно оставаться воздушным. 5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой на некотором расстоянии друг от друга. 6. Обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте готовые оладьи со сметаной, медом или любимым сиропом. Лимон в рецепте можно не использовать, если хотите классический вкус.