Как готовить
1. Разогрейте небольшую антипригарную сковороду на среднем огне. 2. Добавьте оливковое масло, помидоры, соль и перец. Готовьте около 1 минуты. 3. Влейте яичные белки. Сверху посыпьте тертой моцареллой и пармезаном. 4. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока яйца полностью не схватятся. 5. Перед подачей украсьте свежей зеленью по желанию.