Как готовить
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте репчатый лук тонкой соломкой, бекон мелкими кусочками. Отделите желток от белка, сохранив только желток. Помидоры черри разрежьте пополам. 2. Вскипятите 2 литра воды, добавьте 20 г соли. Варите спагетти в течение 11 минут до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и слегка сбрызните частью оливкового масла. 3. Разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте лук и бекон около 2 минут до появления золотистого цвета. 4. Влейте в сковороду сливки. Постоянно помешивайте соус в течение одной минуты на умеренном огне. 5. Переложите спагетти в сковороду к соусу. Тщательно перемешайте и прогревайте на небольшом огне в течение 30 секунд. 6. Добавьте прованские травы и еще раз хорошо перемешайте блюдо. 7. Посолите и поперчите пасту по своему вкусу. 8. Снимите сковороду с плиты. Добавьте сырой яичный желток и быстро перемешайте, чтобы он распределился по пасте, создавая кремовую текстуру. 9. Выложите пасту на тарелку. Посыпьте тертым пармезаном, украсьте половинками черри и листочками базилика.