Как готовить
1. Подготовьте все необходимые продукты. Репчатый лук нарежьте тонкой соломкой, бекон измельчите небольшими кусочками. Разрежьте помидоры черри пополам. Аккуратно отделите яичный желток от белка. 2. Вскипятите 2 литра воды, добавьте соль. Варите спагетти 7–9 минут до состояния аль денте. Откиньте пасту на дуршлаг и слегка сбрызните частью оливкового масла. 3. Разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте лук и бекон 1,5–2 минуты до появления золотистого цвета. 4. Влейте в сковороду сливки и прогрейте их, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. 5. Переложите спагетти в соус. Томите на небольшом огне около 30 секунд, чтобы макароны пропитались. 6. Добавьте прованские травы, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. 7. Снимите сковороду с огня. Добавьте яичный желток и быстро перемешайте, чтобы он распределился по всей пасте, создавая кремовую текстуру. 8. Подавайте блюдо горячим, посыпав тертым пармезаном и украсив половинками черри и листиками базилика. Помните, что желток нужно добавлять только после снятия с огня, иначе он может свернуться и превратиться в омлет.