Как готовить
1. Разогрейте духовку до180°C. Подготовьте металлическую форму на6маффинов. Для выбранной оценки нужны12тонких ломтиков свиного бекона общим весом около180г,по2ломтика на ячейку. 2. Разболтайте6яиц (около300г без скорлупы),добавьте мелко нарезанный помидор (около150г),немного чёрного перца и крупной морской соли. Бекон уже солёный:выбранная доза соли около1.5г на всю смесь,при особенно солёном беконе её уменьшайте по вкусу. 3. Выстелите каждое гнездо беконом в один слой,формируя чашечку. Дополнительное масло не добавляйте:при нагреве бекон отдаёт собственный жир. Разделите яичную смесь между6формочками,оставляя3–4мм до края. 4. Запекайте около20минут до полного схватывания яиц в середине;ориентир щупом71°C. Время зависит от размера ячеек,одна только корочка не определяет готовность центра. Дайте немного постоять,извлеките маффины и оставьте вытопившийся свободный жир в форме. 5. Разделите на3порции по2маффина. Рецепт содержит свинину;обычный прошутто также свиной и не является заменой для исключения свинины. Грибы или шпинат могут быть отдельными вариантами,но их количество и КБЖУ здесь не прибавлены к основному составу.