Как готовить
1. Промойте бок-чой, разрежьте каждый кочан пополам вдоль. Если используете салатную центрифугу, просушите овощи в ней. 2. В небольшой миске соедините измельченный чеснок, пасту кочудян, соевый соус, соус хойсин и половину порции кунжутного масла. Тщательно перемешайте до однородности. 3. Сложите подготовленные половинки бок-чоя в глубокую миску, залейте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт заправкой. 4. В прогретой большой антипригарной сковороде или воке разогрейте оставшееся кунжутное масло на огне выше среднего. 5. Выложите бок-чой срезом вверх в сковороду (при необходимости готовьте в два захода, если сковорода недостаточно велика). Обжаривайте 3 минуты. 6. Переверните половинки на другую сторону и готовьте еще 4 минуты, пока овощи не подрумянятся и не карамелизуются. 7. При подаче посыпьте рубленым зеленым луком и кунжутом по желанию. Подавать сразу же в горячем виде. Примечание: Если вам нужно придерживаться строгой безглютеновой диеты, убедитесь в наличии пометки "без глютена" на упаковках соевого соуса, пасты кочудян и соуса хойсин.