Как готовить
1. Подготовьте сотейник, налив в него растительное масло. 2. Обжарьте нашинкованный мелкими кубиками лук до появления приятного золотистого оттенка. 3. Поместите в сотейник морковь, предварительно натертую через крупные отверстия терки, и готовьте ее вместе с луком около 5–7 минут. 4. Добавьте к овощам тонко нарезанную капусту и продолжайте обжаривать смесь еще 10 минут. 5. Очистите кабачок от кожицы, натрите его на крупной терке и отправьте к остальным ингредиентам, обжаривая 10 минут при постоянном помешивании. 6. Нарежьте помидоры небольшими кусочками и соедините их с овощной массой. 7. Приправьте блюдо солью и молотым черным перцем, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. 8. Влейте немного воды, тщательно все перемешайте, накройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне в течение 10 минут. Совет: Если кабачок молодой, кожицу можно не снимать — она придаст блюду дополнительную текстуру. Количество ингредиентов относительно, так как кто-то любит больше капусту, а кто-то — морковь. Экспериментируйте!