Как готовить
1. Для этого восстановленного варианта используйте200г тонких овсяных хлопьев быстрого приготовления,а не цельную твёрдую крупу. Смешайте их со100г кефира и оставьте на10–15минут для увлажнения. Разогрейте духовку до180°C. 2. Взбейте5яиц со150г сахара в густую светлую пену. Аккуратно вмешайте увлажнённые хлопья,100г просеянной пшеничной муки и немного ванили,не вымешивая долго после объединения. 3. Смажьте форму5г растительного масла,выложите тесто. Используйте330г вишни без косточек;свободный лишний сок размороженных ягод дайте стечь,не отжимая ягоды насухо. Распределите вишню сверху. 4. Выпекайте при180°C ориентировочно50минут. Начинайте проверять раньше по размеру формы:середина должна схватиться,а шпажка из участка теста без ягоды — выходить без сырого теста. Не пересушивайте ради более тёмной корочки. 5. Дайте пирогу остыть до устойчивой структуры и разделите на10порций. Кефир делает овсяную основу более влажной.