Как готовить
1. Вылейте кефир в глубокую миску. Добавьте соду и подождите несколько минут, пока пройдет реакция вспенивания. 2. Всыпьте соль и сахар, тщательно перемешайте. 3. Постепенно добавляйте просеянную муку в кефирную смесь. Замесите тесто и вымешивайте его на присыпанной мукой поверхности около 5 минут до гладкого состояния. 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Разрежьте его на небольшие квадратики или любые другие фигурные кусочки. 5. Хорошо разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите заготовки на сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними. 6. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и обжаривайте пампушки с двух сторон до румяного цвета. 7. Переложите готовые изделия в кастрюлю и держите под плотно закрытой крышкой, чтобы они оставались теплыми. 8. Для соуса пропустите чеснок через пресс. Смешайте его с солью и растительным маслом. 9. Залейте полученным саламуром теплые пампушки в кастрюле. Плотно закройте крышкой и энергично встряхните, чтобы соус равномерно распределился по каждой булке.