Как готовить
1. Залейте чернослив кипятком и оставьте на час или полтора до размягчения. Мандарины очистите от кожуры и пленок, разберите на дольки. 2. Разрежьте каждое куриное филе вдоль на две части. На разделочную доску постелите пищевую пленку, выложите мясо внахлест и тщательно отбейте молотком, чтобы пласты соединились. Посолите и поперчите. 3. Мелко порубите грецкие орехи ножом или в блендере. Половиной ореховой крошки равномерно посыпьте куриное мясо. 4. Выложите на орехи чернослив (целиком или кусочками), затем распределите дольки мандаринов. Посыпьте сверху оставшейся частью орехов. 5. Аккуратно сверните филе с начинкой в плотный рулет. Туго затяните края пищевой пленки по бокам, чтобы рулет не развалился при варке. 6. Положите рулет в пароварку или в широкий дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой. Накройте плотной крышкой и готовьте на умеренном огне 35–40 минут. 7. Достаньте готовый рулет и дайте ему полностью остыть. После остывания снимите пленку и нарежьте мясо ломтиками толщиной 1–1,5 см. 8. Подавайте рулет как холодную закуску или слегка подогрейте перед подачей. Примечание: если остудить рулет полностью, фруктовый сок лучше пропитает мясо, и блюдо будет легче нарезаться.