Как готовить
1. Очистите печень от плёнок, лук нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду, добавьте лавровый лист и 30 мл воды, накройте и тушите на умеренном огне 12–15 минут, перемешивая, до полной готовности печени без сырой середины. 2. Удалите лавровый лист. Переложите печень и лук в блендер без оставшейся свободной жидкости. 3. Добавьте грецкие орехи, оливковое масло, кориандр, тимьян, мускатный орех, соль и перец. Измельчайте 1–2 минуты до однородности. 4. Переложите в неглубокую ёмкость, остудите и уберите в холодильник на 3–4 часа. Подавайте охлаждённым; хлеб и другие добавки в состав паштета не включены.