Как готовить
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой сковороде на среднем огне прогрейте оливковое масло. 2. Добавьте в сковороду мясной фарш и мелко нарезанный лук. Обжаривайте, помешивая, до полной готовности мяса. 3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец и щепотку красного острого перца. Хорошо перемешайте. 4. Влейте измельченные очищенные помидоры в сковороду. Убавьте огонь и тушите соус в течение 20 минут. 5. Пока соус тушится, отварите короткую пасту в подсоленной воде. Варите на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке (до состояния аль денте). Слейте воду через дуршлаг. 6. Возьмите высокую форму для запекания. На дно налейте небольшое количество приготовленного мясного соуса. 7. Плотно выложите макароны в форму, устанавливая их вертикально. Сверху равномерно распределите оставшийся соус, чтобы он заполнил пустоты. 8. Посыпьте блюдо тертой моцареллой и пармезаном. Запекайте в духовке около 30 минут до образования золотистой сырной корочки. 9. Выключите духовку и оставьте пирог внутри еще на 15 минут для стабилизации. Подавайте, украсив свежим базиликом.