Как готовить
1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, в течение 2 минут. 2. Добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать еще 1 минуту. 3. Введите мелко нарезанные анчоусы, орегано и 2 чайные ложки каперсов. Готовьте, помешивая, около 1 минуты. 4. Влейте куриный бульон и 240 мл воды. Скребите дно сковороды лопаткой, чтобы деглазировать карамелизованные кусочки продуктов. 5. Положите в сковороду спагетти, разрезанные пополам томаты черри и хлопья красного перца. Увеличьте огонь до среднего-высокого и доведите до кипения. Готовьте, периодически помешивая, 6 минут. 6. Добавьте нарезанные оливки и оставшиеся 2 чайные ложки каперсов. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до среднего. Варите еще 5-6 минут, пока паста не станет аль денте, а помидоры не размягчатся. 7. Снимите с огня и вмешайте свежую петрушку. Подавайте, по желанию посыпав дополнительными хлопьями красного перца. Анчоусы придают соусу глубину вкуса и умеренную соленость, не делая блюдо рыбным.