Как готовить
1. Сначала подготовьте базу для соуса: измельчите чеснок и слегка подрумяньте его на сковороде с оливковым маслом. 2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, дождитесь кипения, посолите и отправьте туда черные спагетти. Варите их ровно столько, чтобы они остались слегка твердыми внутри (состояние аль денте). 3. К обжаренному чесноку выложите предварительно очищенные креветки и морской коктейль. Приправьте морепродукты солью, смесью перцев, ароматным базиликом и орегано, после чего тушите до состояния полуготовности. 4. Теперь нарежьте морские гребешки и помидоры черри небольшими кусочками, добавьте их в сковороду к остальным ингредиентам и обжаривайте в течение 3 минут. 5. Влейте в сковороду сливки, подсолите и по желанию добавьте еще специй. Как только соус закипит, переключите плиту на медленный огонь и томите около 5 минут, пока масса не станет аппетитно густой. 6. Слейте воду с готовых макарон и в этой же кастрюле смешайте их с парой ложек оливкового масла. Помните, что промывать такую пасту холодной водой не стоит. 7. При подаче сначала выложите на тарелки темную пасту, сверху обильно полейте сливочным соусом с морепродуктами и украсьте парой листочков свежей руколы. Совет: Если соус кажется слишком густым, можно добавить в него пару столовых ложек воды, в которой варилась паста.