Как готовить
1. Сначала поставьте на огонь кастрюлю с водой, подсолите её и дождитесь момента закипания. 2. Очистите чеснок и разрежьте его на две части. Каждую помидорку черри также аккуратно поделите пополам. 3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нём чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Затем положите туда же томаты и тушите их на слабом огне, пока они не станут мягкими и слегка сморщенными. После этого кусочки чеснока уберите и выбросьте. 4. Положите спагетти в кипящую воду. Варите их ровно столько, чтобы они остались слегка твердыми внутри (состояние аль денте). 5. К подготовленным помидорам в сковороду добавьте коктейль из морепродуктов. Если используете морепродукты в масле, обязательно предварительно откиньте их на сито, чтобы лишний жир стек. Обжаривайте всё на сильном огне без крышки до появления золотистой корочки на морепродуктах, следя, чтобы они не стали сухими. 6. Пользуясь специальными щипцами или половником с отверстиями, переложите готовую пасту из воды прямо в сковороду к соусу. Влейте небольшое количество сухого вина и дайте смеси активно покипеть минуту, чтобы ушел спирт. В самом конце добавьте сушеный базилик и поперчите по вкусу. Черри очень хорошо подходят по формату и по сладости для этого блюда. Чеснок вылавливать после жарки - совершенно точно! Вино - на любителя, но оно придает особую пикантность. Еще можно добавить разноцветный свежесмолотый перец. Базилик лучше сухой - немного. Еще вариант - сбрызнуть блюдо свежим лимонным соком.