Как готовить
1. Сначала подготовьте овощи: мелко нарежьте лук, морковь, чеснок и сельдерей. 2. Прогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, после чего отправьте туда овощную нарезку. Томите всё на слабом огне в течение 5 минут или пока продукты не станут мягкими. 3. Сделайте огонь посильнее и выложите к овощам говяжий фарш. Постоянно разминайте мясо лопаткой, чтобы избавиться от крупных комков и добиться однородности. 4. Влейте в сковороду говяжий бульон, красное вино и добавьте консервированные томаты. Всыпьте сахар и измельченную петрушку, после чего доведите соус до кипения. 5. Убавьте нагрев до минимума и оставьте блюдо томиться на 1,5 часа, не забывая периодически его помешивать. В самом конце приготовления посолите и добавьте любимые специи. 6. Пока соус доходит до готовности, отварите спагетти в кипящей воде, следуя инструкции на упаковке, и откиньте их на сито. 7. На тарелки выложите порцию пасты, щедро полейте её мясным соусом и посыпьте тертым пармезаном перед самой подачей.