Как готовить
1. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте макароны, сохранив 250 мл воды, в которой они варились. 2. Пока варится паста, отварите цветную капусту на пару или просто в воде до мягкости. Отставьте в сторону. 3. В небольшой сковороде разогрейте 0,5 ч.л. оливкового масла и обжарьте панировочные сухари до золотистого цвета, следя за тем, чтобы они не подгорели. Уберите сухари со сковороды. 4. В большой сковороде разогрейте оставшиеся 3 ч.л. оливкового масла и обжарьте анчоусы на среднем огне, пока они не начнут растворяться. 5. Добавьте к анчоусам нарезанный лук и готовьте до золотистого цвета. 6. Положите в сковороду цветную капусту и хорошо перемешайте. 7. Добавьте спагетти, петрушку, сыр и 125 мл оставленной воды от варки пасты. Перемешайте всё вместе. При необходимости добавьте ещё воды из резерва; расчёт относится к 125 мл, остальной резерв не входит в выход. Приправьте солью и перцем по вкусу. 8. Разложите пасту по 6 тарелкам, посыпьте сверху обжаренными сухарями и подавайте.