Как готовить
1. Начните с приготовления макаронных изделий: поместите спагетти в кипящую воду и варите до нужной степени готовности. 2. Приблизительно за пять минут до того, как паста будет готова, хорошенько разогрейте сковороду и щедро влейте в неё оливковое масло. 3. Черед чеснока: отправьте раздавленные зубчики в горячее масло и обжаривайте их до появления аромата. 4. Приправьте масло острым перцем чили, предварительно нарезав его достаточно крупной соломкой. 5. Как только структура чеснока станет мягкой, всыпьте в сковороду петрушку, мелко её нарезав, быстро всё перемешайте и тут же уберите с плиты. 6. Слейте воду через сито или дуршлаг, когда спагетти достигнут состояния «аль денте». 7. Переложите подсушенную пасту в сковороду, где томится ароматная заправка из чеснока, чили и зелени. 8. Прогрейте блюдо на слабом огне в течение тридцати секунд при постоянном помешивании, одновременно дополнив его свежевыжатым соком и натертой цедрой половины лимона. 9. По вкусу приправьте спагетти солью и молотым перцем, после чего тщательно их перемешайте. 10. Разложите пасту по тарелкам и сразу подавайте к столу. Совет: Если соус кажется суховатым, добавьте в сковороду пару столовых ложек воды, в которой варились спагетти — это сделает текстуру более шелковистой.