Как готовить
1. Промойте и тщательно высушите грибы, после чего разрежьте каждый на две или три части. 2. Ополосните филе индейки и нарежьте его аккуратными брусками. Подрумяньте мясо в глубокой сковороде на разогретом оливковом масле до золотистого цвета. 3. К обжаренной индейке выложите подготовленные грибы, влейте вино, посолите и поперчите. Оставьте томиться на среднем огне без крышки, дожидаясь, пока объем жидкости уменьшится вдвое. 4. Добавьте в сковороду сливки и посыпьте тимьяном. Накройте блюдо крышкой и тушите около 10–15 минут на небольшом огне, периодически помешивая соус. 5. Параллельно отварите феттучини в подсоленной воде с каплей масла. Откиньте пасту на сито, верните в кастрюлю и слегка сбрызните маслом, чтобы макароны сохранили рассыпчатость. 6. Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли или перца. Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите индейку с грибами и щедро полейте сливочным соусом. Совет: чтобы вкус стал еще богаче, используйте сливки комнатной температуры, а пасту варите до состояния аль денте.