Как готовить
1. Налейте в большую кастрюлю около 4 литров воды и доведите до кипения. Добавьте столовую ложку соли и макароны. Варите пасту около 8 минут, затем слейте воду. 2. Нагрейте 1 стакан молока в небольшой кастрюле на среднем огне. В отдельной емкости взбейте оставшиеся полстакана молока с мукой до исчезновения комочков. 3. Когда от основного молока пойдет пар, влейте молочно-мучную смесь. Постоянно взбивайте венчиком, пока масса не загустеет до консистенции жирных сливок. На это уйдет примерно 3-4 минуты. 4. Убавьте огонь до минимума. Постепенно всыпайте тертый сыр горстями, постоянно помешивая, чтобы он полностью расплавился. Добавьте соль и порошковую горчицу, затем снимите соус с огня. 5. Переложите пасту в большую миску и залейте половиной приготовленного соуса. Тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл все макароны. Добавьте оставшийся соус и перемешайте еще раз перед подачей.