Как готовить
1. Разогрейте духовку до 230 градусов. 2. В форме для запекания смешайте соцветия брокколи, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Запекайте брокколи около 20 минут, перемешав в середине процесса, до мягкости и легкой румяной корочки. 3. Тем временем вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. 4. Перед тем как слить воду, зачерпните и отложите 1 стакан воды из-под пасты. 5. Слейте остальную воду из кастрюли, соедините готовую пасту с запеченной брокколи. Влейте половину стакана отложенной воды (или больше, если нужно), добавьте тертый сыр пекорино романо, соль и перец по вкусу. Перемешайте и подавайте. При приготовлении этого блюда можно добавить немного хлопьев красного перца для остроты.