Как готовить
1. Промойте и очистите куриную печень. Пропустите её через мясорубку или измельчите блендером вместе с половиной лука (100 гр) и чесноком. 2. Добавьте в полученную массу яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. 3. Вторую часть лука (100 гр) и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости. 4. Выложите печеночную массу в форму около 20 см слоем до 3 см; маленькие порционные формы готовьте отдельно. Сверху на печень выложите слой обжаренных овощей. 5. Смажьте заготовку сметаной и посыпьте тертым сыром. 6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 30–40 мин для общей формы; маленькие порции начинайте проверять раньше. В центре печёночной массы должна быть достигнута температура 74°C; при необходимости продолжайте нагрев.10 мин не является универсальным временем готовности.