Как готовить
1. Мелко нарежьте одну луковицу и измельчите чеснок. Смешайте мясной фарш с луком, чесноком и яйцом. Посолите, поперчите и тщательно вымесите массу до однородности. 2. Подготовьте овощи для соуса: вторую луковицу мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. 3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте лук, морковь и перец в течение 5 минут до мягкости. 4. Добавьте к овощам сметану, перемешайте и доведите до кипения. В стакане воды тщательно размешайте муку, чтобы не осталось комочков, и влейте смесь в сковороду. Доведите соус до кипения, но не варите долго, чтобы он не стал слишком густым. Добавьте соль и специи по вкусу. 5. Форму для запекания застелите фольгой. Сформируйте из фарша 8 круглых тефтелей и выложите их в форму. Залейте тефтели подготовленным сметанно-овощным соусом. 6. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Достаньте форму, посыпьте блюдо тертым сыром и верните в духовку еще на 15 минут до золотистой корочки.