Как готовить
1. Очистите 2 головки лука от шелухи и мелко нашинкуйте. 2. Подготовьте 500 г говяжьей печени, предварительно удалив с нее все пленки и нарезав продукт аккуратными тонкими полосками. 3. Пассеруйте лук на растительном масле в разогретой сковороде, пока он не станет аппетитного золотистого оттенка. 4. Выложите брусочки печени к обжаренному луку, добавьте соль и перец по вкусу, после чего быстро подрумяньте мясо со всех сторон. 5. Влейте в сковороду 300 г сметаны, убавьте огонь и оставьте блюдо томиться под крышкой в течение 15–20 минут. Совет: Чтобы печень получилась максимально мягкой, старайтесь не пережаривать ее перед добавлением сметаны. Популярный рецепт приготовления печени. Печень получается мягкая, тающая во рту. Советую использовать говяжью или куриную печень. Свиная, на мой взгляд, не очень подходит. На гарнир можно подать картофель или рис.