Как готовить
1. Подготовьте овощи для основы: мелко нарежьте лук и морковь. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло (оставьте немного для тыквы) и томите в нем нарезку до появления золотистого карамельного оттенка. 2. Промытый маш добавьте к обжаренным овощам и влейте воду так, чтобы её уровень был чуть выше ингредиентов. Всыпьте соль по вкусу, добавьте черный перец и варите на слабом огне в течение 30 минут, периодически подливая воду при её испарении. 3. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. 4. Очищенную тыкву превратите в ломтики толщиной около одного сантиметра. Смажьте их оставшимся оливковым маслом, приправьте солью, перцем, листиками свежего тимьяна и розмарина. 5. Подготовленные кусочки тыквы распределите по противню и отправьте запекаться на 15 минут в разогретую духовку. 6. Извлеките противень, нанесите на каждый ломтик тыквы по капле меда и верните в жар еще на 2 минуты до завершения приготовления. 7. В кашу из маша добавьте мелко нарезанную петрушку и мяту, выдавите сок из половины лимона. Тщательно перемешайте блюдо и дайте ему постоять несколько минут перед подачей. 8. Сервируйте ароматную тыкву вместе с нежной бобовой кашей. Вегетарианский ланч с узбекско-французскими мотивами. Этот обед может быть подан как в горячем, так и в холодном виде.