Как готовить
1. Подготовьте духовку, разогрев её до 180 градусов. В это же время застелите пергаментом противень большого размера. 2. Используя миксер, в глубокой ёмкости взбейте 185 г коричневого сахара с 125 г сливочного масла, которое должно быть мягким. К полученной массе присоедините 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 яйцо, продолжая тщательно работать венчиками. 3. Влейте в смесь 1 столовую ложку молока. Просейте 215 г муки вместе с 1 чайной ложкой разрыхлителя прямо в миску и замесите однородное тесто. В самом конце вмешайте в основу 250 г тёмного шоколада, предварительно измельчённого на кусочки. 4. С помощью большой ложки переложите заготовки на противень. Обязательно выдерживайте дистанцию около 4 см между ними, так как печенье увеличится. Каждую порцию аккуратно придавите зубчиками вилки. 5. Выпекайте десерт в течение 15 минут, пока он не станет аппетитного золотистого цвета. Дайте печенью полностью остыть, не снимая его с противня. Совет: чтобы печенье получилось более хрустящим снаружи и мягким внутри, шоколад лучше нарезать ножом на кусочки разного размера.