Как готовить
1. Разделите яблоки на две части вдоль и аккуратно вырежьте сердцевину с косточками, а также удалите хвостики. 2. Подготовьте жаропрочный сотейник: на слабом огне растопите в нем сливочное масло, посыпьте половиной столовой ложки сахара и сразу выложите яблоки срезом вниз, не перемешивая слой песка. 3. Прогревайте сотейник с фруктами около 3-5 минут до начала карамелизации сахара, после чего переставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, на 15 минут. 4. Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь, всыпав туда оставшуюся четверть стакана сахара. Как только он начнет таять (через пару минут), помешивайте массу вилкой до получения красивого золотистого цвета. 5. Уберите карамель с плиты, всыпьте в нее грецкие орехи и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся сладкой глазурью. Оставьте орехи остывать на плоской тарелке в течение 10 минут. 6. С помощью венчика объедините сливки и мед, добиваясь абсолютно однородной консистенции. 7. Подавайте десерт: разместите запеченные яблоки на тарелке кожицей вниз, полейте медовыми сливками, посыпьте щепоткой корицы и дополните хрустящими орехами в карамели.