Как готовить
1. Свинину подготовьте, нарезав её небольшими тонкими слайсами, после чего в течение 7 минут обжаривайте в сковороде на оливковом масле. 2. Красный лук нашинкуйте аккуратными полукольцами и добавьте к мясу. Туда же отправьте мелко нарезанный чили без семян, целые листья базилика и разрезанные пополам томаты черри. Подержите всё на огне ещё 3 минуты. 3. Влейте в сковороду томатное пюре, посолите смесь по вашему вкусу и оставьте соус томиться под крышкой около 10 минут. 4. Пока соус готовится, поставьте вариться пенне в хорошо подсоленной воде. Чтобы добиться состояния аль денте, следуйте времени на упаковке, обычно это на 1-2 минуты меньше полной готовности. 5. Избавьтесь от лишней воды в пасте с помощью дуршлага и переложите макароны в сковороду к мясу и овощам. Тщательно перемешайте и дайте продуктам «подружиться» в течение минуты. 6. Разложите пасту по глубоким тарелкам, обильно посыпьте натертым пармезаном, украсьте свежим зеленым луком и добавьте щепотку молотого перца. Можно использовать готовое томатное пюре, например, «Pomi»