Как готовить
1. Поставьте большую кастрюлю подсоленной воды на огонь и доведите до кипения. 2. В большой сковороде растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте измельченные чеснок и лук-шалот, пассеруйте до мягкости около 2 минут. 3. Добавьте к овощам нарезанное прошутто и хлопья красного перца, готовьте еще 1 минуту. 4. Добавьте в сковороду помидоры, водку, соль и перец. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут. 5. Влейте в соус сливки (half and half), добавьте измельченный базилик, тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут. Следите, чтобы соус не закипел, иначе сливки могут свернуться. 6. Параллельно отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, переложите пасту в сковороду к соусу и прогревайте на средне-слабом огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. 7. Подавайте блюдо, посыпав сверху тертым сыром. Примечания: При желании можно добавить больше хлопьев красного перца для остроты. Для увеличения содержания белка в конце приготовления можно добавить отварную курицу или лосось. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.