Как готовить
1. Поместите пенне в подсоленный кипяток и варите до готовности. Откиньте пасту на дуршлаг и хорошенько промойте под струей холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления. 2. Налейте на сковороду немного оливкового масла и прогрейте в нем чили, предварительно нарезав его тонкими колечками, вместе с порошком карри. Дождитесь момента, когда специи раскроют свой аромат. 3. Подложите к пряностям мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его буквально десять секунд. Влейте сок из одного лимона и рыбный соус, перемешайте содержимое и уберите сковороду с плиты. Дайте смеси немного остыть, а затем тщательно соедините её со сметаной при помощи венчика или блендера. 4. Перемешайте охлажденную пасту с получившимся ароматным соусом. 5. Разогрейте сковороду-гриль и быстро поджарьте на ней ростки спаржи — по одной минуте с каждого бока. 6. Сделайте заправку: смешайте в небольшой емкости соевый соус, сок второго лимона и кунжутное масло. Положите туда же горячую спаржу, присыпьте кунжутными семечками и дайте овощам немного пропитаться маринадом, после чего выложите их к пенне и подавайте к столу. Совет: чтобы спаржа оставалась хрустящей, не передерживайте её на гриле, достаточно лишь появления характерных подпалин. Шведско-тайская комбинация, которую с одинаковым успехом можно встретить и в Гетеборге, и в кафе бангкокского аэропорта. Это блюдо не нуждается и даже противится разогреванию. Ешьте его холодным.