Как готовить
1. Сначала мелко нарежьте лук, а морковь измельчите с помощью крупной терки. 2. На разогретой сковороде спассеруйте ровно половину подготовленных овощей. 3. Рис промойте и доведите в кастрюле до полуготовности, после чего слейте лишнюю жидкость. 4. В глубокой миске соедините мясной фарш с отваренным рисом и обжаренными овощами. Посолите смесь и добавьте молотый перец по вкусу. 5. У болгарских перцев аккуратно удалите плодоножки и вычистите все семена изнутри. 6. Плотно заполните каждый подготовленный овощ мясной начинкой. 7. Приготовьте соус, смешав в отдельной емкости сметану с томатной пастой. Не забудьте добавить в него немного соли и перца. 8. На дно кастрюли, в которой будете готовить, выложите сметанно-томатную массу и добавьте к ней оставшийся сырой лук с морковью. Тщательно все размешайте. 9. Поверх овощной подушки вертикально расставьте фаршированные перцы. Налейте в кастрюлю чистую воду так, чтобы она доходила примерно до середины плодов. 10. Плотно закройте кастрюлю крышкой и томите блюдо на умеренном огне в течение 40 минут. Подавайте готовые перцы горячими, полив их соусом, который образовался на дне кастрюли.