Как готовить
1. Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте кефир с солью и содой. Постепенно всыпайте муку, замешивая сначала ложкой, а затем руками на столе. Тесто должно быть мягким и не слишком плотным. Дайте ему немного отдохнуть. 2. Для начинки мелко измельчите лук в блендере или пропустите через мясорубку вместе с куриным мясом. Смешайте фарш с луком, солью и черным перцем до однородности. 3. Раскатайте тесто в пласт средней толщины и вырежьте кружки с помощью стакана. 4. Положите одну палочку соленой соломки по центру каждого кружка так, чтобы концы соломки выступали за края теста. 5. Сверху на соломку в центр кружка выложите порцию фарша. Плотно защипните края теста, формируя небольшую «колбаску» с соломкой внутри. 6. Разрежьте каждую заготовку пополам поперек — так у вас получится две «ножки» на косточках из соломки. 7. В одной тарелке взбейте яйцо, в другую насыпьте панировочные сухари. Обмакните каждую «ножку» в яйцо, а затем тщательно обваляйте в сухарях. 8. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте изделия на слабом огне с двух сторон до золотистой корочки. Готовые «ножки» выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.