Как готовить
1. Подготовьте помидоры черри, аккуратно разрезав каждый плод на две части. 2. Мелко нашинкуйте свежий укроп, используя острый нож. 3. Снимите цедру с лимона с помощью мелкой терки, чтобы получить одну чайную ложку пахучей заправки. 4. В глубокой чаше соедините половинки томатов, измельченную зелень и лимонную цедру. Влейте оливковое масло, добавьте по половине чайной ложки соли и черного перца, после чего оставьте смесь пропитаться на десять минут. 5. Пока овощи настаиваются, отварите перловую крупу в подсоленной воде до мягкости. 6. Слейте лишнюю жидкость, откинув готовую крупу на дуршлаг, и переложите горячую основу в объемную миску. 7. Соедините кашу с подготовленной томатной заправкой. Добавьте фету, предварительно раскрошив сыр руками или вилкой, и тщательно все перемешайте. Совет: Если вы хотите сделать вкус более насыщенным, добавляйте сыр в максимально горячую перловку — так он слегка подплавится и создаст кремовую текстуру. Укроп в этом рецепте можно заменить на лиловый базилик — будет по-другому, но тоже хорошо.