Как готовить
1. В глубокой миске смешайте кефир и соду. Добавьте щепотку соли и постепенно всыпьте муку. Тщательно перемешайте до однородности. Тесто должно получится липким, но не слишком жидким. 2. Накройте миску с тестом пакетом или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. 3. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Выложите их на разогретую сковороду без масла и слегка потушите, чтобы ушла лишняя влага. В конце немного посолите. 4. Болгарский перец, лук и сосиски нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. 5. Приготовьте соус, смешав в отдельной емкости кетчуп, легкий майонез и горчицу до однородного состояния. 6. Смажьте противень растительным маслом. Выложите тесто в центр и аккуратно распределите его по поверхности руками или лопаткой. 7. Смажьте основу подготовленным соусом, равномерно распределите грибы, овощи и сосиски. Сверху посыпьте тертым сыром. 8. Запекайте в духовке до готовности и золотистой корочки. Примечания: время и температура запекания зависят от вашей духовки, обычно это 20-30 минут при 180-200 градусах.