Как готовить
1. Подготовьте овощи: тыкву и красный перец нарежьте средними ломтиками, а лук нашинкуйте максимально мелко. 2. Прогрейте масло в глубокой сковороде на умеренном огне. Поместите туда овощную нарезку вместе с лавровым листом, всыпьте 1 чайную ложку соли и 0,25 чайной ложки перца. 3. Обжаривайте смесь в течение 8–10 минут, периодически перемешивая, пока продукты не приобретут золотистый оттенок. 4. Всыпьте к овощам рис и тщательно перемешайте, после чего залейте всё водой. 5. Дождитесь активного кипения, затем переключите плиту на минимальный жар, накройте сковороду крышкой и томите около 20 минут. За это время влага должна полностью впитаться, а рис с овощами — стать мягкими. 6. Уберите блюдо с плиты и дайте ему постоять под закрытой крышкой еще 10 минут, чтобы пилаф «отдохнул». 7. Извлеките лавровый лист, при необходимости добавьте еще немного специй по вкусу и украсьте порции жареными тыквенными семечками перед подачей.