Как готовить
1. Смешайте теплое молоко с сухими дрожжами и сахаром, оставьте на 10–15 минут до появления пены. 2. Добавьте в смесь яйцо, ванилин, соль и растопленное сливочное масло (80 г). Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте для подъема. 3. Для начинки мелко нарежьте чернослив и курагу. Смешайте сухофрукты с сахаром (2 ст.л.), корицей и мягким сливочным маслом (20 г). 4. Подошедшее тесто раскатайте, выложите начинку и сформируйте пирог. 5. Смешайте желток с одной чайной ложкой молока и смажьте поверхность пирога. 6. Запекайте в разогретой духовке при 160 градусах в течение 35 минут до золотистого цвета. Примечание: если сухофрукты слишком жесткие, предварительно замочите их в горячей воде на 10 минут, затем обсушите.