Как готовить
1. Снимите с каждой из 4 груш кожицу. Разделите плоды вдоль на четыре дольки и аккуратно вырежьте сердцевину с семечками. 2. Расплавьте на сковороде при среднем нагреве 50 г сливочного масла, 100 г сахара и налейте 50 мл воды. Поместите туда груши, как только сахарные кристаллы растворятся. Слегка встряхивая сковороду, дождитесь, когда сок фруктов смешается с сиропом и превратится в золотистый соус. Сразу убирайте посуду с плиты, чтобы карамель остыла. 3. Интенсивно взбейте в глубокой емкости оставшиеся 250 г размягченного сливочного масла до пышного и светлого состояния. Всыпьте 150 г сахара и продолжайте работу миксером до объединения компонентов. 4. Соедините масляную смесь с яйцами, добавляя их по одной штуке. Тщательно перемешивайте массу после каждого введения яйца для получения однородной текстуры. 5. Введите в заготовку 200 г муки, щепотку соли и 2 чайные ложки разрыхлителя. Аккуратно используйте лопатку, чтобы смешать сухие ингредиенты с жидкими до гладкости. 6. Распределите готовое тесто по форме для выпечки. Живописно разложите сверху подваренные дольки фруктов и залейте всё остывшим карамельным соусом. Если хотите добавить хруста, можете посыпать пирог измельченными грецкими орехами. 7. Поместите пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте десерт в течение 40 минут до готовности. Совет: Чтобы пирог легче выходил из формы, предварительно смажьте её дно маслом или застелите пергаментом. В результате будет замечательный десерт, легкий бисквит, пропитанный карамелью и нежная, еще сочная груша.